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铜锅涮肉（第1页）

今天吃了铜锅涮肉。之前多次前往BJ，见过许多铜锅涮肉的店，不过因为总是安排了其他美食或者没有足够的时间，也就没有尝试过。

今天终于有了合适的机会，于是前往了一家评分很高的店尝试了一下铜锅涮肉。

铜锅涮肉，主要元素有三个：铜锅，涮，肉。

烹饪的食材是铜锅，和寻常的火锅不同，铜锅的中间凸起并开口，仿佛一个微型的烟囱，通过调整中间部分的顶部的开口的大小还可以调整火力的大小。这是一种很有氛围的火锅用具。

铜锅涮肉的吃法基本就是火锅的吃法，锅中有汤底，吃的时候把一块块肉和其他食材加入锅里的沸水中煮熟，捞出来之后蘸上蘸料就可以吃了。搭配的蘸料是麻将，额外的还有花生碎、香葱、红腐乳，以及蒜如果我没记错。

今天吃了三分肉，都是羊肉。一份羊后腿，一份半边云半肥半瘦，还有一份“普通的羊肉”。三种肉都是先切的新鲜羊肉，味道极好，有羊肉滋味的同时又不让人不快，肉质也软嫩，肥肉的部分香而不腻，是很值得享受的肉。

这一顿饭很满足！

晚上的时候在一个小店买了一点“格格酥”，买了三种口味，不过吃的时候出了有一种有芝麻之外没发现明显区别。这种小吃有点老式小吃的特点，味道和口感都比较简单，就是一种面粉和鸡蛋再加糖也许还有牛奶的一种混合香味，烤的酥脆的口感。谈不上爱吃，但也不算失望。

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