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秦宋很庆幸,那家小水产店里面有小型的小龙虾清洗机。
虽然这玩意不贵,在海鲜APP上面只需200左右就能入手,但能在镇子上看到这玩意也很稀奇了。
作为一次性购买了15斤小龙虾和好几包小龙虾调料的大客户,秦宋自然是能享受免费清洗服务的。
老板在清洗的时候,还特地往里面加了些许白醋、食用盐和小苏打。
回家之后,只需再用清水清洗几遍就能下锅焯水了。
去虾线剪虾头这两道工序秦宋会做,但也只针对炒给江晚晚吃的那两斤。
过油也是一样的。
只有做给江晚晚吃的那两斤小龙虾会过油。
至于做给那些小朋友吃的,焯水就好了。
反正有小龙虾调料,哪怕不过油只焯水,炒出来的味道也不会差到哪里去。
二人带着买好的东西回到桃源村。
从一位大爷那里借来了一口大锅和一个支架,下面可以塞柴火的那种。
秦宋不知道他的名字,只知道今天中午吃的佩奇就是他杀的。
除了小龙虾之外,其他的配菜当然也不能少。
土豆、芹菜、莴笋、黄瓜、莲藕、玉米等等。
各种配菜秦宋都准备了些。
反正锅够大,再多些也能装得下。
除开配菜外,正常的葱姜蒜辣椒当然也不能少。
在洗小龙虾之前,秦宋特地把那些大个的选了出来,差不多两斤,专门留着做给江晚晚吃的。
配菜也按比例留了一些。
江外婆不爱吃这带壳又没多少肉的玩意,所以秦宋就没给她留。
把剩余的13斤小龙虾和配菜清洗干净之后,秦宋开始了制作。
焯水的时候他特地加了一些料酒和葱姜去腥。
锅里烧油,待油温七八成热,就能把小龙虾倒进去炒制了。
炒了一会,在预留出一包小龙虾调料后,秦宋便把剩下的小龙虾调料一股脑放了进去。
与之同时放进去的还有一大碗蒜粒。
一股直冲天灵盖的香味顿时传遍了附近的各个角落。
江外婆家附近那些门口敞开的人家里,就没人能躲过这股香气。
此时恰巧又临近晚饭时间。
那些小朋友在闻到这股香味之后,连忙端着正在吃饭的碗从家里跑了出来。
在看到锅里那一只只色香味俱全的小龙虾后,眼泪不由得从嘴角流出。
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