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比赛的结果,很快浮出了水面。
孟凡,98分,许锋,97分!
一分之差,许锋输了!
这时候,众人都非常的不解,不知道为什么许锋会输。
孟凡走过去,亲自尝了尝许锋做的鱼,吃完之后,他也不明白了。
不得不说,许锋做的鱼味道真的是到了极致了,火候拿捏的恰好到处,味道也非常的鲜美,而且调味上也是非常出色的,里面的豉油是他自己调配出来的,比市面上卖的任何一种豉油都要好吃多了。
可是,这样的许锋为什么会输?
孟东海望着平静的许锋,道出了答案:“其实许老板这道菜做的没毛病。
但不得不说,绝大多数的河鲜所出来的清蒸鱼,味道还是远远不如石斑。
石斑,是蒸鱼中的极品。
这道菜,实际上许老板是输给了食材。”
王学忠眉头一皱:“小锋,你明明有石斑鱼,为什么不用?”
许锋很坦然:“因为我最近刚刚获得了东北几个湖泊的批发权,所以,想让大家尝尝地地道道的东北鳜鱼。
其实,我也知道清蒸石斑是孟大厨的拿手好菜,如果我做石斑,那就没意思了,失去了比赛的意义,不如让大家尝尝新的口味。”
听到这,孟家父子都被许锋震慑住了。
许锋的人格的确很高贵!
能有这种想法,其实本人已经是把胜负置之度外了,这种襟怀非常难得。
孟凡微微点头:“鱼没毛病,许老板,你人更没毛病,我给你点赞,咱们继续!”
“嗯,继续!”
比赛,三胜一平一负,接下来,是第六局的较量。
这一局,是主菜。
这一局,孟凡选择了保守治疗,做的是自己最拿手的海景佛跳墙,而许锋的主菜则选择了自己最为拿手的刀工菜,万里长城一片红。
许锋挥舞着轩辕刀,用大块的纯净的梅里雪山冰块做成了万里长城的模样,随后在长城上贴满了最为新鲜,自己刚刚切好了河豚,并且,亲自试吃,确保无毒。
而这道菜的蘸酱居然放在了一个个烽火台里,格外新鲜的创意。
同时,许锋做好了河豚酒给大家引用。
河豚酒是以河豚的尾鳍为主料,经过了烘烤之后,和清酒等略微低度一点的白酒调和出来的。
而许锋为大家选择的就并非日本清酒,而是自己和伊云容、玉藻酿造的云玉酒,这种酒的味道甘甜爽口,和河豚酒的搭配相得益彰,特别是味道上极为的饱满醇厚。
而一边观赏这道菜,一边看着长城的风景,一边吃的感觉,非常别致。
只是这一次,许锋的创意遭遇到了强大的传统。
这就是孟凡的海景佛跳墙。
为了备战这一次比赛,孟凡动用了自己尘封了许多年的干活。
干货,年代越是久远,味道就越是醇厚,干货做成的佛跳墙,味道上达到了极致,比起鲜货更有口感。
而且,看得出,这佛跳墙炖煮了许久,应该是专门为了这场比赛提前做了功课。
许锋,也忍不住吃了一份,赞叹不已。
而孟凡已经把许锋的万里长城拍了照,准备发到网上去,因为这道菜太漂亮了。
这一局,双方的最终结果是——100比100,又是平手!
6局之后,许锋3胜1负2和,仍旧把握主动权。
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